「小林薬局」が数軒先に移転したあとに2011年11月4日、金沢春恵さんがオープンさせたく薬膳カフェ「Spring Door（スプリングドア）」です。
お茶やケーキだけではなく、昼間はランチも提供しています。
カウンター席３人、テーブル席８人というこじんまりした雰囲気。
薬膳カフェという感じの造りでしょうか。
店内はもちろん禁煙！ かかっているBGMもクラシック！ 美味しくてお洒落なカフェです。
店内でひときわ目立つのは国際薬膳師の免許です。薬膳中心のランチやディナーは中医薬膳の理論に基づき、体質別や身体の状況に応じて料理を提供しているとのこと。
昨年は、2013年のガチ丼に続き、薬膳黒カレーで「ガチカレー！」にも参戦。決勝戦まで進みましたが惜しくも選外でしたが…
金沢さんは国際薬膳師の他にも、1級フードアナリスト、ＪＦＡＡ箸認定講師、フードライターなどなど、様々な肩書をお持ちです。
今後はそれらを活かした出版を目指しているそうですが、詳しいお話は交流会でお聞きすることにして、次のお店に向かいました。
posted by よんなん
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